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Caruaru, PE
Saiba o passo a passo para um docinho de geladeira que vai conquistar sua família.
Para quem busca uma sobremesa rápida e que não exige habilidades no fogão, este docinho de chocolate com amendoim é a solução perfeita. Feito inteiramente no micro-ondas, ele combina a cremosidade do chocolate com a crocância clássica do amendoim, resultando em uma textura macia que derrete na boca. Confira o passo a passo a seguir.
A receita é ideal para quem quer praticidade sem abrir mão de um doce com cara de profissional. Com poucos ingredientes e um preparo de “misturar e gelar”, ele é excelente para servir como sobremesa após o almoço ou até para cortar em quadradinhos e oferecer como um mimo para amigos e familiares.
O passo a passo foi ensinado no canal do Youtube Na cozinha com o Barba. No vídeo, o cozinheiro explica o preparo de forma descontraída e dá dicas importantes sobre a escolha dos ingredientes para garantir a consistência perfeita do doce. Confira.
Primeiro, em uma tigela própria para micro-ondas, coloque o chocolate meio amargo e a manteiga. Aqueça de 30 em 30 segundos, retirando para mexer bem em cada intervalo, até que tudo esteja derretido e forme um creme liso. É importante usar manteiga de verdade e um chocolate de boa qualidade para que o doce tenha estrutura e sabor intensos.
Em seguida, adicione o amendoim torrado e sem pele à mistura, garantindo que todos os grãos fiquem bem envolvidos pelo chocolate. Por último, acrescente o leite condensado e misture vigorosamente até que a massa fique homogênea e brilhante. O segredo aqui é usar um leite condensado com maior teor de gordura para que o doce fique firme após o tempo de geladeira.
Para finalizar, forre um recipiente com um plástico (pode ser um saquinho culinário aberto) e despeje a mistura, nivelando bem. Cubra o topo com o plástico em contato direto para evitar películas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Após esse tempo, basta desenformar e cortar em cubos do tamanho que desejar.
Este doce deve ser mantido sempre na geladeira para preservar sua textura macia de corte, pois em dias muito quentes ele pode amolecer devido à base de manteiga. Se quiser variar, você pode substituir o amendoim por nozes ou castanhas-do-pará seguindo as mesmas medidas.
