Guia Belém: chefs dão dicas de onde comer e o que fazer na cidade

De chefs renomados a estudiosos da comida paraense, ninguém melhor do que quem vive Belém de perto para revelar seus segredos mais incríveis.

Belém não está só no mapa por sediar a COP30 em novembro: ultimamente, a cidade também ganhou os holofotes mundiais por conta de sua gastronomia. Desde 2015, Belém é oficialmente Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco, reconhecimento que celebra a riqueza dos sabores amazônicos, a biodiversidade local e a tradição cultural que se mantém viva nos mercados, nos restaurantes e nas ruas.

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Recentemente, a renomada revista Lonely Planet incluiu a capital paraense entre as dez melhores cidades gastronômicas do mundo, única brasileira na lista, destacando que, em Belém, “comer é um ato político e cultural”.

Neste fim de semana, Belém vira palco de outra grande expressão de identidade cultural com a realização do Círio de Nazaré. A festa religiosa, profundamente enraizada na tradição paraense, reúne milhões de fiéis em procissões, missas e romarias em devoção a Nossa Senhora de Nazaré. É uma celebração de mais de dois séculos, com manifestações sagradas e populares, reconhecida como Patrimônio pela Unesco.

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Motivos não faltam para fazer as malas e se deixar envolver pela energia de Belém. E ninguém melhor do que quem vive a cidade para revelar seus segredos mais autênticos. Chefs renomados, proprietários de negócios gastronômicos e estudiosos da culinária paraense compartilham seus lugares preferidos para comer, brindar, dançar e aproveitar Belém em toda a sua intensidade.

Chefs, sommeliers e foodies apaixonados por Belém contam onde comer, brindar e aproveitar cada pedacinho da cidade:

Ana Luna Lopes

Sommelière e chef da Casa da Luna, Ana Luna Lopes tem projetos de turismo de experiência em Belém. Confira seus locais prediletos na cidade:

• Um café para uma pausa: O Canto, localizado em um prédio da década de 1950, considerado o mais alto da cidade na época.
  O Canto: Av. Serzedelo Corrêa, 15 / Horário de funcionamento: terça a sábado, das 9h às 20h; domingo, das 8h às 15h.
• Para tomar um bom drinque: Azo Drinks, com clássicos e contemporâneos, mas também com uma boa lista de autorais com digital amazônica.
  Azo Drinks: Tv. Benjamin Constant, 1321 - Nazaré / Horário de funcionamento: terça e quarta, das 19h à 1h; quinta e sábado, das 19h às 22h.
• Para tomar bons vinhos: Grand Cru, pela seleção diversificada e serviço excelente.
  Grand Cru Belém: Av. Brás de Aguiar, 50 - Nazaré / Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 9h às 23h; quinta a sábado, das 9h à 0h.
• Roteiro para um dia perfeito em Belém: Comece com uma aula de culinária e um passeio pelo Ver-o-Peso com o projeto Cozinha de Mercado. Depois, um tour a pé pelas igrejas de Santo Alexandre e do Carmo, duas joias paraenses, e uma visita aos museus da região. No fim da tarde, vale ver o pôr do sol à beira do rio na Estação das Docas e embarcar em um passeio noturno de barco pela Baía do Guajará.

Carlos Ferreira

Carlos é fundador e diretor da Gelateria Damazônia, com 10 unidades em Belém, além de cinco em São Paulo e uma no Cristo, no Rio.

• Um programa de domingo: Indico a Ilha do Combú. Pegue um barco que sai do bairro Condor e atravesse a baía, entrando nos "furos" d’água, onde há restaurantes para almoçar.
• Uma pausa para um doce: Gelateria Damazônia, nas Docas ou na praça Batista Campos, para provar o sabor Marajó, com queijo de búfala do Marajó, geleia de cupuaçu e farofa de castanha-do-pará.
  Gelateria Damazônia: Estação das Docas - Blvd. Castilhos França, s/n - Armazém 2 - Campina / Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 23h; domingo, das 9h às 23h.

Esther Weyl

Chef do restaurante Celeste, Esther serve uma gastronomia autoral baseada em ingredientes regionais.

• Um local para café da manhã: Padaria Sagres, para tomar um suco de laranja com um sanduíche de queijo cuia com queijo do Marajó.
  Padaria Sagres: Rua dos Caripunas, 1717, Batista Campos / Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 6h às 12h e das 14h às 20h30; sábado, das 6h às 20h30; fechado aos domingos.
• Bar ou restaurante com vista impressionante: O Palafita, à beira do rio, ótimo para um petisco e uma cerveja no pôr do sol.
  Palafita: Rua Siqueira Mendes, 264 - Cidade Velha / Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h às 21h.
• Uma pausa para um doce: Ir à sorveteria Blaus e pedir o sorvete de tapioca.
  Blaus Sorvetes: Travessa Timbó, 2066, Marco / Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 8h às 18h; sábados, das 8h às 17h.
• Dica de ouro para quem visita Belém pela primeira vez: Almoçar na Ilha do Combú e dar um mergulho no rio.

Oriana Bitar

 

Oriana é cozinheira da Casa Igá, charmosa casa histórica em uma travessa no bairro de Campina.

• Barraquinha de rua imperdível: Barraca da Fafá, para comer maniçoba, vatapá e caruru.
  Barraca da Fafá: Rua 13 de Maio, Campina / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 10h às 17h.
• Um lugar que une comida e música boa: Para lambada, a lambateria do Félix Robatto e outros ritmos na Casa Apoena.
  Casa Apoena: Rua São Boaventura 171, Cidade Velha / Horário de funcionamento: sexta a domingo, agenda nas redes sociais.
• Dica de ouro para quem visita Belém pela primeira vez: Vá com calma, escolha poucos lugares e aproveite cada experiência de forma completa.

Paulo Anijar