Prefeitura debate gastronomia sustentável em evento internacional

A Prefeitura de Belém, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Administração da Área Metropolitana de Belém (Codem), marcou presença no cenário internacional ao participar, entre os dias 20 e 29 de março, do12º Festival Internacional das Cidades da Gastronomia, realizado em Macau, na China. A iniciativa integra a Rede de Cidades Criativas da Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco), que reconhece territórios onde a criatividade e a gastronomia atuam como motores de desenvolvimento local.

Representando a Codem, participaram do evento a coordenadora de captação de recursos e negócios,Mayra Proença, e o vice-presidente do órgão,Kayo Nunes. Ambos estiveram presentes na abertura e no fórum do festival, no qual discutiram o futuro da gastronomia sustentável, além de apresentarem a riqueza cultural da culinária de Belém, cidade que possui o título deCidade Criativa da Gastronomia,concedido pela Unesco.

O festival reuniu representantes de38 cidadesde diversas partes do mundo. Segundo Mayra Proença, o fórum reforçou a importância de fortalecer a integração entre os municípios que possuem o selo da Unesco.

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A gastronomia paraense foi representada por uma delegação composta por12 integrantes, entre representantes institucionais, chefs, expositores de restaurantes e participantes do mercado global, voltado a empresas do setor alimentício.

Um dos pontos altos da participação de Belém foi a apresentação de uma Cozinha Show, na qual foi preparado o pratoPeixe ao molho de tucupi, com arroz de jambu,uma das mais emblemáticas expressões da culinária amazônica.

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Também integraram a comitiva iniciativas como AMZ Tropical, Delícias da Amazônia, Lá em Casa Balcão e o restaurante Iga, entre outros empreendimentos do setor.

De acordo com Mayra Proença,a receptividade do público internacional foi extremamente positiva.“A nossa culinária teve boa aceitação. É uma gastronomia que desperta curiosidade. A receptividade foi ótima e o público estrangeiro realmente se encantou”, comemorou a coordenadora.

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