Queijos baianos conquistam premiação e o público no Festival do Queijo Artesanal

O sabor da Bahia está em alta no 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que segue nesta sexta-feira (31) e sábado (1º/11), no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador. Depois da emocionante premiação do 1º Concurso do Queijo Artesanal da Bahia, os visitantes agora têm a oportunidade de experimentar e levar para casa os queijos premiados, verdadeiras joias da produção artesanal baiana.

O concurso, realizado na última terça-feira (30), reuniu 475 inscrições e 372 produtos avaliados, com 307 queijos premiados, sendo 137 medalhas de ouro, 99 de prata e 71 de bronze, em um evento que consagrou o talento, a tradição e a qualidade dos produtores locais. A banca de jurados contou com especialistas renomados, como a professora Mônica Correia (UFCG) e o professor Sílvio Soglia (UFRB), que avaliaram os queijos com base em critérios técnicos e sensoriais.

Para o diretor-presidente da CAR, Jeandro Ribeiro, o concurso e o festival representam um novo momento para o setor. “Estamos fortalecendo a cadeia produtiva do leite e elevando o queijo artesanal baiano a um novo patamar de reconhecimento e valorização”.

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Produtores celebram o reconhecimento

Entre os destaques da noite, a produtora Roberta Gusmão, do Laticínios Búfalas Garota, de Itambé, celebrou com orgulho as 25 medalhas conquistadas pela equipe.

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“É uma honra fazer parte desse marco histórico. Essa conquista representa muito mais do que medalhas é o reconhecimento do nosso trabalho, que nasce no campo e chega à mesa com qualidade e identidade. A Bahia tem talento, tradição e potencial para estar entre os melhores queijos do Brasil e do mundo”, destacou Roberta.

De Ipirá, Emanoel Ferreira, da Queijaria do Meu Quintal, foi premiado com seus queijos Meia Cura duas medalhas de bronze e uma de prata, e reforçou a importância do evento. “Esse concurso tem uma importância enorme, porque reconhece um trabalho árduo, feito com dedicação. Esse reconhecimento agrega valor, dá visibilidade e fortalece o produtor de queijo artesanal da Bahia. Estou muito feliz e grato por essa conquista.”

Já Thiana Paes Franco Pinho, da Queijaria Casa Rosa, de Serrinha, também comemorou as três premiações conquistadas na categoria de queijos maturados. “Ver nosso trabalho reconhecido é gratificante. Foram muitos produtos inscritos e estar entre os melhores é um sinal de que estamos no caminho certo. Ontem mesmo recebemos clientes no estande querendo provar os queijos medalhistas! É uma sensação de gratidão e de renovação do nosso compromisso com a qualidade”, afirmou.

O Festival reúne os queijos premiados e dezenas de empreendimentos de várias regiões do estado. Além das degustações, o público pode participar de oficinas, palestras e experiências gastronômicas, além de comprar os produtos diretamente dos produtores, levando para casa os sabores autênticos e premiados da Bahia.

O evento é realizado pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia, com apoio da Secretaria De Desenvolvimento Econômico (SDE) e Secretaria de Turismo (Setur).

Fonte

Ascom/CAR