Em um liquidificador, coloque o morango e bata até obter um creme homogêneo. Adicione o leite condensado e o suco do limão. Bata para incorporar. Acrescente a gelatina diluída e bata novamente. Por último, coloque o creme de leite e bata rapidamente até obter uma consistência uniforme. Distribua a musse em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Sirva decorado com morangos inteiros.
Pavê de limão
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 300 g creme de leite
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 200 g de biscoito de maisena
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o leite condensado e o suco de limão e misture até obter uma consistência homogênea. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar cremoso. Em uma travessa, coloque uma camada fina do creme de limão e espalhe. Cubra com uma camada com biscoitos de maisena e repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme de limão. Cubra a travessa com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas. Sirva decorado com raspas de limão.
Creme de pêssego com baunilha
Ingredientes
- 3 pêssegos descascados e sem caroço
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/3 de xícara de chá de açúcar (ajuste conforme a doçura do pêssego)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 gema de ovo peneirada
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os pêssegos e o suco de limão e bata até obter um purê liso. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar, o amido de milho e a gema de ovo e leve ao fogo baixo até engrossar levemente, mexendo sempre. Assim que o creme engrossar, retire do fogo e adicione a essência de baunilha e misture. Adicione o purê de pêssego ao creme morno e mexa até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o creme de leite e misture para incorporar. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Tiramisù
Ingredientes
- 200 g de queijo mascarpone
- 1 xícara de chá de café forte
- 2 colheres de sopa de rum
- 200 g de biscoito tipo champanhe
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque o queijo mascarpone e o rum e misture até obter uma mistura cremosa e homogênea. Reserve. Mergulhe rapidamente o biscoito champanhe no café forte e disponha em um refratário, fazendo uma camada. Cubra com creme mascarpone e repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com o creme mascarpone. Polvilhe com cacau em pó e cubra a travessa com plástico-filme. Leve à geladeira por 6 horas. Sirva em seguida.
Sorvete de maracujá
Ingredientes
- Polpa de 6 maracujás coada
- 395 g de leite condensado
- 300 g de creme de leite
- Polpa de maracujá para decorar
Modo de preparo
Em um recipiente grande, coloque a polpa de maracujá, o leite condensado e o creme de leite e mexa até obter uma textura homogênea. Despeje a mistura em um recipiente para sorvete com tampa e leve ao congelador por 6 horas. Depois, coloque a mistura em uma batedeira e bata até obter uma consistência cremosa. Disponha novamente no recipiente e leve ao congelador por mais 2 horas. Decore com a polpa do maracujá e sirva em seguida.
Bombom na travessa
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 300 g de creme de leite
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de biscoito de maisena
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque metade do leite condensado, metade do creme de leite, o chocolate ao leite picado e uma colher de sopa de manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea. Desligue o fogo e reserve. Repita o processo com o chocolate meio amargo e reserve.
Em uma travessa, faça uma camada com metade dos biscoitos de maisena. Despeje o creme de chocolate ao leite sobre os biscoitos e espalhe uniformemente. Adicione uma segunda camada de biscoitos sobre o creme de chocolate ao leite. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre os biscoitos e espalhe. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme de chocolate. Cubra a travessa com plástico-filme e leve à geladeira por 4 horas. Antes de servir, polvilhe com granulado.
Pudim de doce de leite
Ingredientes
- 12 g de gelatina incolor em pó
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
- 350 g de doce de leite
- 200 g de creme de leite
- 300 ml de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a gelatina e as cinco colheres de sopa de água e misture. Leve ao micro-ondas por 15 segundos e reserve. Em um liquidificador, coloque o doce de leite, o creme de leite e o leite e bata até obter uma textura homogênea. Adicione a gelatina e bata novamente para incorporar. Despeje em uma forma para pudim de silicone e leve à geladeira por 6 horas.
Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter. Junte a água e cozinhe até obter uma calda dourada, mexendo sempre. Desligue o fogo, desenforme o pudim e despeje a calda sobre ele. Sirva em seguida.