Assistência Social: Seaspac e Instituto Bia Rabinovich lançam curso de gastronomia para cozinheiros da rede municipal

Capacitação profissional, realizada em parceria com o Senai, vai beneficiar 50 profissionais em duas turmas; aula inaugural acontece nesta segunda-feira, 10 de agosto

A Secretaria Municipal de Assistência Social, Proteção e Assuntos Comunitários (Seaspac), em parceria com o Instituto Bia Rabinovich, de São Paulo, e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai), inicia na próxima segunda-feira, 10 de agosto, um curso de capacitação em Gastronomia voltado para cozinheiros e auxiliares da rede municipal de Marabá.

A abertura oficial do projeto acontece às 16h de segunda-feira, no auditório da Seaspac. Já as aulas práticas começam na terça-feira, 11, a partir das 13h30, na sede do Senai, localizada na Folha 31, na Nova Marabá. A iniciativa vai ofertar 50 vagas, divididas em duas turmas de 25 alunos cada: a primeira com atividades em agosto e a segunda programada para o mês de setembro.

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O treinamento terá uma carga horária de 64 horas. O conteúdo programático foi estruturado de forma ampla para fornecer uma base sólida aos profissionais, abrangendo desde o preparo de pratos regionais, massas, panificação até sobremesas. Os insumos e o processo de matrícula são totalmente custeados e operacionalizados pela secretaria.

Foco no Restaurante Popular e na Assistência

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O público-alvo da formação é composto por profissionais selecionados no último processo seletivo da prefeitura para atuar no futuro Restaurante Popular de Marabá. Além deles, a Seaspac incluiu 15 merendeiras escolares que atuarão como multiplicadoras do conhecimento em suas respectivas unidades de ensino e profissionais que comandam as cozinhas de abrigos institucionais e equipamentos da assistência social.

Para o coordenador de projetos da Seaspac, Josué Richardson, o curso antecipa uma demanda técnica fundamental para o município. “É a realização de um sonho que tínhamos de formar as pessoas em gastronomia antes do Restaurante Popular começar a funcionar. A mão de obra qualificada e a formação nessa área são difíceis em nossa região”, destaca.

Richardson pontua ainda o caráter de valorização humana por trás do projeto. “A prefeitura está muito feliz. Capacitar essas pessoas é uma maneira de valorizar o profissional que serve, mas que muitas vezes fica invisível atrás dos bastidores de um buffet ou de uma cozinha. É um reconhecimento do trabalho deles”, afirma o coordenador.

Autonomia e Segurança Alimentar

A iniciativa também dialoga diretamente com as metas de desenvolvimento social da prefeitura. Segundo Cynthia Hoana, coordenadora do Departamento de Emprego e Renda da Seaspac, a escolha dos participantes visa impactar diretamente a qualidade de vida dos usuários assistidos pelo município.

“Nosso objetivo principal é fazer com que as famílias em situação de vulnerabilidade alcancem voos mais altos e conquistem autonomia, uma prioridade da nossa secretária Mônica Thompson. O curso traz qualificação profissional, desenvolvimento familiar e uma mudança na cultura alimentar, promovendo hábitos mais saudáveis”, explica Cynthia.

A coordenadora ressalta o impacto imediato da formação nos abrigos que atendem crianças, adolescentes e idosos em Marabá.

“O papel do gestor é desenvolver seus servidores para que a instituição funcione com excelência. Estamos qualificando a todos os aprovados de forma linear. Eles aprenderão técnicas modernas para levar o melhor para as pessoas acolhidas nas nossas instituições e, futuramente, para toda a população que frequentará o Restaurante Popular”, complementa.

Parceria além das fronteiras

O projeto marca a chegada da atuação do Instituto Bia Rabinovich a Marabá. Fundada em novembro de 2023 pela brasileira Beatriz Rabinovich, a instituição paulista atua de forma filantrópica apoiando projetos de qualificação profissional que utilizam a gastronomia como ferramenta de transformação social e superação da vulnerabilidade.

A ponte entre São Paulo e o interior do Pará foi vista com entusiasmo pela gestão municipal. “Tivemos a grata surpresa de ser procurados por um instituto de fora, de reconhecimento nacional, que se identificou com as nossas metas de assistência social. Isso mostra que o reflexo do trabalho sério realizado em Marabá está ultrapassando fronteiras”, finaliza Cynthia Hoana.

Texto: Fabiana Alves
Fotos: Paulo Sérgio Santos e Arquivo Secom

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