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Caruaru, PE
A Prefeitura de São José do Rio Preto, por meio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, responsável pela Alimentação Escolar, realizou nesta quarta e quinta-feira, 15 e 16 de julho, um treinamento sobre Boas Práticas de Alimentação Escolar para 450 merendeiras que atuam nas escolas e creches da rede municipal.
A capacitação, realizada durante o recesso escolar, tem objetivo de atualizar as profissionais sobre os procedimentos que garantem a segurança dos alimentos servidos diariamente aos estudantes, além de padronizar rotinas de trabalho e reforçar os cuidados necessários em todas as etapas do preparo das refeições.
Ao longo dos dois dias, foram abordados temas como higiene pessoal, manipulação e armazenamento de alimentos, limpeza e desinfecção de instalações, utensílios e equipamentos, prevenção de contaminações, controle de estoque, coleta de amostras, segurança do trabalho e atendimento às necessidades alimentares específicas de crianças, como alimentação no berçário, introdução alimentar e dietas especiais.
Durante a capacitação, também foram reforçadas orientações sobre a importância de seguir os protocolos estabelecidos pelas nutricionistas responsáveis pelo programa de Alimentação Escolar, assegurando que todas as unidades adotem os mesmos padrões de qualidade e segurança.
Segundo a nutricionista e supervisora de contratos da empresa responsável pelas merendeiras, Kênia Mara Teixeira, o treinamento é promovido periodicamente para manter as equipes atualizadas. "O treinamento é realizado duas vezes por ano para reforçar o Manual de Boas Práticas de Manipulação. Além de ser uma exigência, é um momento importante para relembrar procedimentos fundamentais e esclarecer dúvidas das equipes."
Além dos encontros realizados durante os períodos de férias, as nutricionistas supervisoras acompanham regularmente as escolas municipais, orientando as merendeiras e verificando a aplicação dos protocolos no cotidiano. A iniciativa integra as ações permanentes da Alimentação Escolar do município, que busca garantir refeições preparadas com qualidade, segurança sanitária e valor nutricional para os mais de 38 mil estudantes atendidos pela rede municipal de ensino.
Esta iniciativa contempla os itens 2, 3, 4, 8, 12 e 16 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Fome Zero e Agricultura Sustentável (2), Saúde e Bem-Estar (3), Educação de Qualidade (4), Trabalho Decente e Crescimento Econômico (8), Consumo e Produção Responsáveis (12) e Paz, Justiça e Instituições Eficazes (16). Conheça a Agenda 2030: https://brasil.un.org/pt-br/sdgs .
