As escolas da Secretaria de Estado da Educação do Piauí (Seduc/PI) conquistaram destaque nacional ao serem selecionadas para a etapa final da 3ª edição do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). A iniciativa é voltada para merendeiras e merendeiros que atuam em escolas públicas beneficiadas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Das cinco receitas piauienses classificadas para a fase decisiva, quatro são de escolas da rede estadual e uma da rede municipal de Teresina. A segunda etapa da competição será realizada por meio de votação popular online, que definirá as duas receitas vencedoras do estado.
O concurso segue até o dia 10 de junho e premiará duas receitas por unidade da federação. Para participar da votação, os interessados devem preencher o formulário de cadastro e seguir as orientações disponíveis aqui .
A merendeira Lucinete Mendes, do Centro Estadual de Tempo Integral (Ceti) Reunida Miguel Marinho, em São Miguel do Fidalgo, garantiu vaga na etapa final com a receita “Arroz Cremoso Sertanejo”. “Criamos a receita com o auxílio da nossa equipe de nutricionistas e utilizando verduras produzidas na nossa região, por meio da agricultura familiar”, explica a merendeira.
Já Rosa Catarina, do Ceti José Coelho Reis, em Oeiras, desenvolveu um cachorro-quente de carne moída com abóbora ralada e crocante de macaxeira assada. “Pensamos em adaptar uma receita já conhecida, mas de forma mais saudável, valorizando os produtos naturais”, destaca.
Em Ipiranga do Piauí, no Ceti Dom Joaquim Rufino do Rêgo, as merendeiras apostaram em um escondidinho de carne de carneiro para disputar o concurso. “Toda a equipe da escola me incentivou muito, é uma alegria poder representar essa escola que tenho tanto carinho e orgulho de fazer parte”, destaca a merendeira Mônica Soares.
No Ceti Expedito Cronemberger, em Ribeira do Piauí, a receita escolhida foi a tradicional rosca, mas com um toque especial. “Gosto de cozinhar e foi muito gratificante criar essa receita com a ajuda de toda a equipe. Os estudantes já provaram e gostaram bastante”, afirma a merendeira Raimunda Mesquita.
Para o secretário de Estado da Educação, Rodrigo Torres, o concurso estimula uma competição saudável entre as escolas, valoriza a diversidade gastronômica e incentiva o uso de produtos naturais na alimentação escolar.
“É uma competição que reconhece o talento das nossas merendeiras e dos nutricionistas, responsáveis pelo desenvolvimento das receitas servidas aos nossos estudantes. Além disso, incentiva a utilização de produtos da agricultura familiar, fortalecendo a economia regional”, pontua o secretário.
Concurso valoriza protagonismo das merendeiras e produtos da agricultura familiar
O Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar foi criado para reconhecer e valorizar o trabalho das merendeiras e merendeiros do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), profissionais fundamentais na promoção de uma alimentação saudável, nutritiva e de qualidade nas escolas públicas brasileiras.
As receitas inscritas utilizam ingredientes provenientes da agricultura familiar, alimentos regionais, itens da sociobiodiversidade brasileira e Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), priorizando alimentos in natura ou minimamente processados.=
A seleção considera critérios como criatividade, inovação, originalidade no preparo, combinação de ingredientes e apresentação das receitas no contexto da alimentação escolar.
Ao final do concurso, serão premiadas duas receitas por estado e uma de entidade executora federal, totalizando 55 merendeiras(os) reconhecidas(os), juntamente com as escolas representadas em todo o país. Além da premiação, as produções vencedoras irão compor uma publicação digital nacional com experiências exitosas da alimentação escolar brasileira.
Premiação
As 55 receitas vencedoras serão premiadas em duas categorias:
• Prêmio Merendeira(o): prêmio de R$ 5 mil para os participantes vencedores;
• Prêmio Escola: prêmio de R$ 8 mil para a escola vinculada à receita vencedora.
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